Новости Донецка и области

7 апреля 2017 года

07.04.2017 Селидовская ИК № 82 Юго-Восточного МРУИУНП МЮ

в Селидовской ИК (№ 82) проведено контрольное приготовление пищи

В Государственном учреждении ''Селидовская исправительная колония (№82)'' проведено контрольное приготовления пищи

5 апреля 2017 в Селидовской исправительной колонии (№82) Юго-Восточного межрегионального управления по вопросам исполнения уголовных наказаний и пробации Министерства юстиции было проведено внеплановое контрольное приготовления пищи. Целью данного мероприятия было проведение практического занятия с начальником столовой, поварским составом и другим персоналом столовой по организации питания лиц, содержащихся в учреждении.

Перед началом проведения контрольного приготовления пищи было проверено состояние столовой, соблюдение санитарно-гигиенических требований, исправность технологического и холодильного оборудования, наличие и хранения продовольствия на складе.

Далее по меню-раскладкой готовились такие блюда: Борщ, каша перловая, салат из солений.

В ходе проведения приготовления пищи заместитель начальника учреждения по ИтаГЗ Сергей Кононенко осуществлял контроль за работой поваров по соблюдению нами полноты доведения норм суточного пайка, фактические отходы продуктов во время первичной обработки и определяли фактический выход готовых блюд.

По окончании работы заместитель начальника учреждения по Ита ГЗ сделал детальный анализ проведенной работы и провел оценку, вкусовые свойства пищи. Вывод один - пища приготовлена с соблюдением технологий последовательности закладки продуктов в котел, а вкусовые свойства удовлетворительные и соответствуют фактическому выходу готовых блюд.

Пресс - служба Юго-Восточного МРУИУНП МЮ