новости, достопримечательности, история, карта, фотогалерея Донецкой области
Донбасс информационный - путеводитель по Донецкой области
Главная Архив новостей Наши Контакты Поиск по сайту:

Особенности спирта Альфа и правила его разбавления

7 октября 2021 года

Спирт

Крепость спирта класса Альфа – 95 градусов. Он проходит несколько этапов очистки. Кроме механической, также проводится специальная очистка при помощи реагентов для удаления примесей и сивушного масла. Поэтому он получается мягким на вкус, и в нем не остается веществ, которые негативно влияют на аромат напитка. Альфу еще называют спиртом пятого поколения.

Для очистки уже готовый продукт фильтруют несколько раз (от 3 до 5 раз) перед проведением первой проверки его качества. Если после анализа будет установлено, что спирт Альфа недостаточно очищен, то может быть проделана повторная процедура или же он будет переведен в менее низкую категорию.

Производственный процесс

Водка на основе спирта Альфа

Этот спирт изготавливают только из сырья, состоящего из зерновых культур. Состав исходной смеси:

  • пшеница – 8 частей;
  • рожь – 20 частей.

В некоторых случаях допускается добавление около 5 частей ячменя или овса. Это делается для увеличения содержания крахмалистого вещества.

После брожения проводится перегонка в ректификационной колонне. Процесс брожения считается завершенным, когда сырье достигнет 20-градусной крепости.

Использование в алкогольных напитках

алкогольные напитки

Качественный спирт Альфа представляет собой пищевой этанол очень высокой очистки. Он используется для приготовления крепких напитков. Благодаря этому получаются алкогольные напитки премиум-класса: наливки, ликеры и водка. Он является основным ингредиентом таких напитков.

Перед использованием спирта Альфа для придания алкогольным напиткам крепости ему не нужна дополнительная обработка. Его лишь разбавляют дистиллированной водой или соком из фруктов, чтобы получить нужный процент.

Также его используют для приготовления наливок и вина в домашних условиях, для поднятия их крепости. Он подходит для приготовления ликера. Этот спирт входит в состав таких деликатных ликеров:

  • яичный;
  • кофейный;
  • шоколадный.

Применение в кондитерском производстве

сладости

Высокое качество у спирта Альфа, отсутствие у него посторонних запахов и неприятного привкуса позволяет использовать в кондитерских изделиях. Его добавляют в десерты или применяют как дополнительный ингредиент при приготовлении конфет и других сладостей.

Использование в медицине

Использование в медицине

Этот спирт разрешено использовать в качестве дезинфицирующего средства, так как по крепости он аналогичен медицинскому. При этом не нужно разводить его или выполнять дополнительные манипуляции перед использованием. Но его применяют лишь в том случае, если есть сложности с доступом к медицинскому спирту, поскольку по цене он значительно дороже.

Процедура разбавления

спирт

Чтобы снизить крепость спирта, его нужно развести. Для получения напитка крепостью 40%, правильной пропорцией считается соотношение:

  • 3 части воды;
  • 2 части спирта.

Нужно проводить расчет не от объема воды, а ее массы. Таким образом, на 100 мл спирта понадобится 144,4 мл воды. Это можно сделать с использованием специального мерного стакана или при помощи кухонных весов.

 


Группы в социальных сетях: Группа Донбасс информационный в ВКонтакте   Группа Донбасс информационный в Facebook   Донбасс информационный в Одноклассниках   Донбасс информационный в Твиттере   Донбасс информационный в Instagram   Донбасс информационный в Telegram
Отправить пост в социальную сеть:

Архив Новостей

2021 октябрь
2021 сентябрь
2021 август
2021 июль
2021 июнь
2021 май
2021 апрель
2021 март
2021 февраль
2021 январь
2020 декабрь
2020 ноябрь
2020 октябрь
2020 сентябрь
2020 август
2020 июль
2020 июнь
2020 май
2020 апрель
2020 март
2020 февраль
2020 январь
2019 декабрь
2019 ноябрь
2019 октябрь
2019 сентябрь
2019 август
2019 июль
2019 июнь
2019 май
2019 апрель
2019 март
2019 февраль
2019 январь
2018 декабрь
2018 ноябрь
2018 октябрь
2018 сентябрь
2018 август
2018 июль
2018 июнь
2018 май
2018 апрель
2018 март
2018 февраль
2018 январь
2017 декабрь
2017 ноябрь
2017 октябрь
2017 сентябрь
2017 август
2017 июль
2017 июнь
2017 май
2017 апрель
2017 март
2017 февраль
2017 январь
2016 декабрь
2016 ноябрь
2016 октябрь
2016 сентябрь
2016 август
2016 июль
2016 июнь
2016 май
2016 апрель
2016 март
2016 февраль
2016 январь
2015 декабрь
2015 ноябрь
2015 октябрь
2015 сентябрь
2015 август
2015 июль
2015 июнь
2015 май
2015 апрель
2015 март
2015 февраль
2015 январь
2014 декабрь
2014 ноябрь
2014 октябрь
2014 сентябрь
2014 август
2014 июль
2014 июнь
2014 май
2014 апрель
2014 март
2014 февраль
2014 январь
2013 декабрь
2013 ноябрь
2013 октябрь
2013 сентябрь
2013 август
2013 июль
2013 июнь
2013 май
2013 апрель
2013 март
2013 февраль
2013 январь
2012 декабрь
2012 ноябрь
2012 октябрь
2012 сентябрь
2012 август
2012 июль
2012 июнь
2012 май
2012 апрель
2012 март
2012 февраль
2012 январь
2011 декабрь
2011 ноябрь
2011 октябрь
2011 сентябрь
2011 август
Copyright © 2011 - 2021 | donbass-info.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна!