Новости Донецка и области

4 марта 2014 года

В Кировской ИК (№ 33) состоялись занятия по качественному приготовлению пищи

   

занятия по качественному приготовлению пищи

С целью усовершенствования знаний осужденных и повышения их профессиональных навыков в Кировской исправительной колонии управления Государственной пенитенциарной службы Украины в Донецкой области (№ 33) были проведены занятия по приготовлению пищи и выпеканию хлеба.

Под пристальным вниманием старшего инспектора отдела интендантского и хозяйственного обеспечения капитана внутренней службы Игоря Дубины сотрудники столовой, из числа осужденных, добросовестно сдавали зачеты, показывали свои знания, как в письменном виде, так и на практике.

Основные вопросы, которые рассматривались, это знание технологического процесса приготовления первых и вторых блюд - для поваров, а для пекарей - знания по приготовлению хлеба.

«Для того чтобы испечь хлеб, уходит около пяти часов, - делится Игорь Чеботарь, который работает пекарем в столовой колонии уже около года, - при этом, работа по выпеканию, проводится с соблюдением всех необходимых норм».

В ходе занятий, повара рассказали, как правильно проводить первичную обработку продуктов, а именно: мяса, рыбы, свежего картофеля и овощей; как правильно проводить тепловую обработку продуктов (варить, жарить, тушить, пассировать) и технологию приготовления салатов, первых и вторых блюд.

По итогам занятий, наилучшие результаты показал старший повар Геннадий Лукьянов.

Администрация Кировской исправительной колонии (№33) надеется, что проведение таких мероприятий очень полезны и помогают осужденным совершенствовать свои знания и улучшать качество приготовляемой пищи.

Пресс - служба управления ГПтСУ в Донецкой области